死に際や旅立たれた直後に、人生において最後のお水を含ませることです。
いわゆる「死に水」と同じような意味になります。
一般的には、故人様を病院等からご移動先のご自宅や葬儀会館等にて行われ、
脱脂綿やガーゼを割り箸の先に付けたものや、新しい筆先にお水を含ませて口を潤すようです。